🍅 영양 가득! 방울토마토 마리네이드 레시피 – 비타민 K와 항산화까지 한 번에

🍅 영양 가득! 방울토마토 마리네이드 레시피 – 비타민 K와 항산화까지 한 번에

여름철 입맛이 없을 때, 면역력이 떨어졌을 때, 또는 다이어트 중일 때… 간단하지만 몸에 좋은 요리를 찾으시나요?

그렇다면 오늘 소개할 방울토마토 마리네이드 레시피를 주목해 주세요.

이 레시피는 토마토 본연의 신선함과 상큼함, 그리고 몸에 좋은 재료들로 만든 마리네이드 소스가 어우러져 항산화와 면역력 강화에 딱 좋은 요리입니다.

특히 비타민 K와 라이코펜이 풍부하게 들어 있어 혈액순환과 피부 건강, 노화 방지에도 도움이 됩니다. 무엇보다 누구나 쉽게 만들 수 있도록 재료도 간단하고 과정도 쉽습니다.

🛒 재료 준비 (2~3인 기준)

기본 재료:

– 방울토마토 500g
– 양파 100g
– 이태리 파슬리 3g

마리네이드 소스 재료:

– 홀그레인 머스타드 25g
– 액상 알룰로스 7g
– 라임주스 5g
– 석류원액 4g
– 유기농 애플 사이다 비네거 3g
– 엑스트라버진 올리브오일 10g
– 발사믹 식초(10년 이상 숙성) 2g
– 소금 한 꼬집

🥣 만드는 방법

1️⃣ 재료 손질하기

방울토마토:
길쭉한 방울토마토는 세로 방향으로 2등분합니다. 오픈 토스트나 샐러드 토핑으로 사용할 경우 3등분해도 좋습니다. 빵에 올릴 예정이라면 밑동을 살짝 잘라내 주세요.

양파:
얇고 가늘게 채 썰어 다지듯 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 마리네이드와 잘 어울립니다.

이태리 파슬리:
잎만 사용하고 줄기는 남겨두었다가 육수나 파스타 삶을 때 사용하세요. 너무 잘게 썰지 말고, 향이 살아날 정도만 칼질해 주세요.

2️⃣ 마리네이드 소스 만들기

모든 소스 재료를 한 볼에 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

팁: 라이코펜은 지용성이므로 엑스트라버진 올리브오일과 함께 섭취해야 흡수율이 높습니다.

3️⃣ 소스와 재료 섞기

손질한 토마토, 양파, 파슬리를 볼에 넣고 마리네이드 소스를 부어 고루 섞어주세요. 색감도 예쁘고 향도 상큼합니다.

🍱 보관 및 활용법

– 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 최대 7일 가능
– 도시락 반찬, 피크닉용, 간단한 브런치로도 활용 가능
– 하루 숙성 시 깊고 진한 맛, 당일 섭취 시 상큼한 맛

활용 예:
– 오픈 토스트 위
– 구운 고기와 곁들임
– 파스타 토핑

🍅 방울토마토 마리네이드의 건강 기능성

라이코펜 (토마토): 항산화, 피부 보호, 심혈관 건강
퀘르세틴 (양파): 항염증, 면역력 향상
비타민 K·C (파슬리): 혈액순환, 골밀도 유지
애플 사이다 비네거: 소화 촉진, 장 건강
발사믹 식초: 혈당 조절, 항산화
석류원액: 항산화, 피부 탄력

📌 마무리하며

방울토마토 마리네이드는 맛과 건강을 모두 잡은 레시피입니다.
신선한 토마토의 단맛과 소스의 상큼함이 조화로워 누구나 좋아할 맛이에요.
재료도 간단하고, 요리 시간도 짧아 바쁜 현대인들에게 딱 맞는 건강 요리입니다.

오늘 한 번 직접 만들어 보시고, 건강한 한 끼 즐겨보세요!