반응형 요리6 기름 적게 쓰는 가지볶음 레시피 🍆 바삭하고 촉촉하게, 건강한 여름 반찬 완성! 기름 적게 쓰는 가지볶음 레시피 🍆 바삭하고 촉촉하게, 건강한 여름 반찬 완성!여름 제철 채소 하면 뭐니 뭐니 해도 ‘가지’죠. 하지만 가지볶음은 맛은 있지만 기름을 많이 쓰게 돼서 주방이 지저분해지고, 먹고 나면 느끼한 경우도 많죠.오늘은 기름을 최소한으로만 사용하면서도, 바삭하고 감칠맛 넘치는 가지볶음 레시피를 소개해드릴게요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)▸ 주재료가지 3개소금 약간감자전분 또는 고구마전분 1.5스푼식용유 3~4스푼▸ 양념장 재료진간장 1.5스푼굴소스 1/2스푼백설탕 또는 알룰로스 1/2스푼식초 1스푼맛술 1스푼▸ 향신 채소다진 마늘 1스푼대파 흰 부분 5cm 정도청양고추, 홍고추 (선택사항, 기호에 맞게 조절)🥄 가지볶음 만드는 순서 (디테일한 과정 설명)1️⃣ 가지 손질 및.. 2025. 6. 5. 🍅 영양 가득! 방울토마토 마리네이드 레시피 – 비타민 K와 항산화까지 한 번에 🍅 영양 가득! 방울토마토 마리네이드 레시피 – 비타민 K와 항산화까지 한 번에여름철 입맛이 없을 때, 면역력이 떨어졌을 때, 또는 다이어트 중일 때… 간단하지만 몸에 좋은 요리를 찾으시나요?그렇다면 오늘 소개할 방울토마토 마리네이드 레시피를 주목해 주세요.이 레시피는 토마토 본연의 신선함과 상큼함, 그리고 몸에 좋은 재료들로 만든 마리네이드 소스가 어우러져 항산화와 면역력 강화에 딱 좋은 요리입니다.특히 비타민 K와 라이코펜이 풍부하게 들어 있어 혈액순환과 피부 건강, 노화 방지에도 도움이 됩니다. 무엇보다 누구나 쉽게 만들 수 있도록 재료도 간단하고 과정도 쉽습니다.🛒 재료 준비 (2~3인 기준)기본 재료:– 방울토마토 500g– 양파 100g– 이태리 파슬리 3g마리네이드 소스 재료:– 홀그레인.. 2025. 6. 5. 파김치 잘 담그는 법 3가지 (숙성, 온도, 재료) 파김치는 김치 중에서도 간편하게 만들 수 있으면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있어 많은 사람들의 사랑을 받는 반찬입니다. 하지만 같은 재료를 사용해도 맛에 큰 차이가 나는 이유는 바로 담그는 방법에 있습니다. 이 글에서는 파김치를 맛있게 담그기 위해 꼭 알아야 할 3가지 핵심 요소, 즉 숙성, 온도, 재료 선택에 대해 자세히 알아보겠습니다.숙성 과정의 중요성파김치의 맛을 결정짓는 가장 큰 요소 중 하나는 바로 숙성입니다. 갓 담근 파김치는 신선하고 깔끔한 맛이 특징이지만, 시간이 지날수록 깊고 진한 감칠맛이 살아나며 전혀 다른 맛으로 변하게 됩니다. 일반적으로 파김치는 담근 후 하루에서 이틀 정도는 실온에 두어 1차 발효를 진행하고, 이후 냉장고에 옮겨 보관하면서 천천히 숙성시키는 것이 좋습니다.숙성 기간은.. 2025. 5. 16. 참외 깍두기 담그는 법 총 정리 (재료, 절임, 숙성) 참외깍두기는 무더운 여름철 입맛을 살려주는 상큼한 과일김치로, 과일의 달콤함과 김치의 감칠맛이 어우러져 특별한 반찬으로 손색이 없습니다.제철 과일인 참외를 깍두기 스타일로 담그는 이 레시피는 간단하면서도 색다른 김치를 원하는 분들에게 안성맞춤입니다. 본 글에서는 참외깍두기를 담그기 위한 핵심 재료, 절이는 방법, 그리고 맛있게 숙성시키는 팁까지 단계별로 자세히 소개합니다.참외깍두기 재료 준비하기참외깍두기를 맛있게 만들기 위해서는 우선 신선한 재료 선택이 중요합니다. 참외는 껍질이 얇고 단단하며, 골이 깊고 색이 선명한 노란빛을 띠는 것이 좋습니다. 너무 익은 참외는 물러서 식감이 떨어지므로, 살짝 덜 익은 상태의 단단한 참외를 고르는 것이 핵심입니다. 일반적으로 중간 크기의 참외 4~5개면 소형 김치통 .. 2025. 5. 15. 알타리 김치 레시피 알타리김치는 작고 통통한 알타리무로 담그는 한국 전통 김치로, 그 아삭한 식감과 은은한 단맛, 칼칼한 양념이 조화롭게 어우러져 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다.특히 봄과 가을철 제철 알타리무는 수분이 많고 단단해 김치를 담그기에 최적이며, 담그는 법만 잘 익혀두면 냉장고 속 최고의 밥반찬이 되어줍니다.이 글에서는 제철 알타리무를 활용한 담그는 방법부터 보관 팁, 그리고 다양한 요리 활용법까지, 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 실전 레시피를 소개합니다.전통의 맛을 가정에서 구현해 보고 싶은 분들께 추천드립니다.제철 알타리김치 담그는 법제철 알타리무는 주로 4~5월과 9~11월 사이에 수확되며, 이 시기의 무는 수분 함량이 풍부하고 단단한 조직을 가지고 있어 김치를 담그면 아삭한 식감이 살아 있습니다. .. 2025. 5. 15. 오이 김치보다 맛있는 오이 무침/오이 샐러드/오이 깍두기 짜지 않고 건강한 오이 레시피 3가지물리고 짜기만 한 오이지, 이제는 그만! 오이를 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 신선한 레시피 세 가지를 소개합니다. 비타민, 미네랄이 풍부한 오이는 수분 보충부터 피부 건강까지 도와주는 효자 채소예요. 매일 먹어도 질리지 않는 오이 레시피, 지금부터 함께 만들어 볼게요. 1. 아삭하고 상큼한 오이 깍두기오이는 95%가 수분이라 체중 조절, 해독에 탁월하고 면역력과 피부 건강에도 좋아요. 소금에 절이면 냉한 성질을 완화하고, 마늘·올리브오일과 어우러지면 항산화 효과가 배가돼요.만드는 법:- 오이는 가운데 씨 부분을 제거하고 깍둑썰기.- 소금 1스푼 넣고 버무려 20분 절이기.- 절이는 동안 다른 요리를 준비해요.2. 고소하고 담백한 오이 김무침유행했던 양배추 김무침.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음 반응형 LIST
