깻잎 ‘숨들’, 호흡기 건강 지키는 기능성 식품으로 주목받는 이유

🌿 깻잎 ‘숨들’, 호흡기 건강 지키는 기능성 식품으로 주목받는 이유

미세먼지와 대기오염이 일상이 된 시대, 우리가 매일 먹는 깻잎이 호흡기 건강을 지킬 수 있다면?

단순한 쌈채소로 여겨졌던 깻잎이 기능성 식품으로 다시 주목받고 있습니다.

특히 농촌진흥청이 발표한 국산 잎들깨 품종 ‘숨들’은 미세먼지로 인한 호흡기 질환 개선에 뛰어난 효과를 과학적으로 입증받아 국내외에서 주목을 받고 있습니다.

🍃 ‘숨들’은 어떤 깻잎일까?

‘숨들’은 “숨쉬기 편하게 하는 들깨”라는 의미를 가진 국산 깻잎 품종입니다.

경북 울릉도에서 수집한 자원을 기반으로, 200여 개 들깻잎 유전자원 중 호흡기 개선 효과가 가장 뛰어난 품종으로 선발되었습니다.

🌿 특이한 보랏빛 잎 뒷면

🌼 개화 시기 9월 18일로 ‘남천’보다 12일 빠름

🌱 크기는 작지만, 기능성 성분 함량은 월등

🧪 과학적으로 입증된 호흡기 개선 효과

🧫 세포 실험 결과

미세먼지(PM2.5)에 노출된 비강 세포에 ‘숨들’ 추출물을 처리한 결과,

기관지 염증이 대조 품종 ‘남천’ 대비 2.8배 감소했고, 점액 과분비는 1.8배 억제되었습니다.

🐁 동물실험 결과

실험용 쥐에게 미세먼지를 투여하고 ‘숨들’ 추출물을 경구투여한 결과,

폐 조직 섬유화가 2.1배 완화되었으며, 염증 유발 생물지표도 유의미하게 감소했습니다.

이 연구는 SCI 국제학술지 Food Science & Nutrition(IF 3.9)에 게재되었습니다.

🌿 항산화 성분도 ‘숨들’이 최고

항산화 성분은 외부 유해물질로부터 세포를 보호하는 중요한 역할을 합니다.

‘숨들’은 주요 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 매우 높은 것으로 나타났습니다.

성분	숨들	남천
폴리페놀 (mg GAE/g)	70.29	39.05
플라보노이드 (mg CE/g)	46.30	26.30
지표물질 수치	최대 13배 높음	기준 품종

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📌 하루 섭취 권장량은?

동물실험을 바탕으로 추정한 성인(60kg) 기준 하루 섭취량은 다음과 같습니다.

🍃 생 깻잎: 34.5g (약 34장)

🍵 잎들깨 분말: 4.14g

💊 추출물 형태: 972mg

⚠️ 이는 간접 계산값이며, 추후 임상실험을 통해 정확한 섭취 권장량 제시가 필요합니다.

🔒 특허 등록 및 종자 보호

‘숨들’은 현재 식물특허(출원번호: 10-2024-0136722)로 등록되어 있으며,

‘호흡기 질환 개선용 조성물’로 특허 보호도 받고 있습니다.

종자를 재배하거나 제품화하려면 한국농업기술진흥원 또는 특허청을 통한 기술이전 절차가 필요합니다.

🌱 산업화 가능성과 시장 확대

농촌진흥청은 ‘숨들’ 종자 1.4kg을 확보하여 약 1ha 면적에 파종이 가능하며,

잎들깨 생물 약 30톤 생산이 가능한 규모입니다.

현재 추진 중인 산업화 전략은 다음과 같습니다.

🌿 건강기능식품 원료 등록

💊 개별인정형 기능성 등록 추진

🧪 지표물질 4종 개발 및 안정적 생산 기술 확보

🧃 다양한 가공제품(차, 음료, 추출물 등) 확대

🌿 ‘숨들’ 외 우수 품종도 주목

잎들깨 11개 품종 중 ‘보라’, ‘동글2호’ 등도 염증 억제 효과가 우수했지만,

‘숨들’이 가장 높은 효능을 보여 식물특허로 등록되었습니다.

🧠 깻잎의 미래는? 인지능력 개선 품종도 개발 중

농진청은 깻잎의 또 다른 기능성을 찾는 연구도 활발히 진행 중입니다.

인지능력 개선 효과가 있는 ‘총명’이라는 품종도 개발 중이며, 고령화 시대를 대비한 기능성 소재로 활용될 전망입니다.

✅ 마무리 – 깻잎, 이제는 호흡기 건강식품으로

‘숨들’은 단순한 채소가 아니라 과학적으로 검증된 기능성 식품입니다.

호흡기 건강을 위한 천연 원료로 활용 가능성이 높으며, 건강기능식품 시장에서 새로운 가치를 창출할 수 있습니다.

농촌진흥청과 산업체 협력을 통해 잎들깨 산업의 부가가치가 크게 높아질 것으로 기대됩니다.

👉 농촌진흥청 공식 홈페이지

 

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